La Pita o Pane pita è un piane piatto lievitato dalla forma rotonda tipico dei paesi del Medioriente e del Mediterraneo. Un tipo di pane simile al Pane arabo ma più Sottile e Morbido. L'Impasto (Farina, Acqua, Lievito e Olio), una volta lievitato, viene suddiviso in porzioni, allargato per dargli una forma Rotonda e cotto in Padella o al Forno. Il risultato è un pane basso molto Morbido ed Elastico ideale da farcire. In Grecia è usanza mangiare il pane pita insieme a Kebab di carne, Insalata…
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