Vés al contingut

Colorant

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure

Un colorant és una substància soluble en un líquid que és capaç de tenyir altres material, sigui per dispersió, sigui en reaccionar-hi.[1] Colorants i pigments ambdós serveixen per donar colar a un material. Un colorant es distingeix d'un pigment que és una substància (gairebé) insoluble en suspensió en un medi. Les dissolucions de colorants són transparents i les dissolucions de pigments són opaques.[2]

Els colorants s'han usat des de temps remots, emprant-se per a això diverses matèries procedents de vegetals (cúrcuma, indi natural, etc.) i d'animals (cotxinilla, mol·luscs, etc.) així com diferents minerals.

En química, es diu colorant a la substància colorida usada en tincions per a ressaltar diferents microorganismes.

Denominacions dels colorants:

  • denominació genèrica
  • denominació química
  • codi del "Colour Index 1924 (1a edició)
  • codi del "Colour Index 1956 (2a edició)
  • codi del Schultz
  • nombre de la CEE
  • altre tipus de denominacions, com les de cada país, la comercial dels fabricants, etc.

Classificació química

[modifica]
  • Nitrós i nitrocolorants,
  • Colorants azoics o azocolorants
  • Colorants del trifenilmetà
  • Colorants de l'antraquinina
  • Colorants indigoides

Colorants industrials emprats com a additius

[modifica]

Són emprats com a additius en l'elaboració d'aliments ultraprocessats.

  • Colorants catalogats per la indústria (E100>E200)
  • Altres colorants catalogats per la indústria (E579>E585)
    • E579 - Gluconat ferrós
    • E585 - Lactat ferrós

Referències

[modifica]