Chateaubriand (pihvi)
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Chateaubriand (joskus châteaubriant tai lannepaisti,[1] ransk. [ʃatobʁijɑ̃]) on paksu naudanlihasta valmistettu pihvi, joka jätetään sisältä raa’aksi ja tarjoillaan persiljavoin ja raastetun piparjuuren kera, lisukkeena ranskalaiset perunat.[2]
Pihvi on saanut nimensä ranskalaisen kirjailijan ja diplomaatin François-René de Chateaubriandin mukaan.[1]
Chateaubriand leikataan naudan sisäfileen takimmaisesta päästä noin kolmen senttimetrin paksuiseksi.[1]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b c Chateaubriand (Arkistoitu – Internet Archive), Raholan syötäviä sanoja. Viitattu 3.7.2014.
- ↑ Suova, Maija (toim.): Emännän tietokirja I–II, 4. uudistettu laitos, s. 96. WSOY, 1958.
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Chateaubriand (pihvi) Wikimedia Commonsissa