Karaage

A karaage (唐揚げ vagy 空揚げ vagy から揚げ^?) egy japán főzési technika, amelyben a különböző ételeket — elsősorban húsokat — azokat bőven ellepő olajban megsütnek. A tempurához hasonlóan az ételeket szójaszósz és fokhagyma keverékébe és/vagy gyömbérbe forgatják, vékony fűszerezett búzaliszt vagy burgonyakeményítõ réteget kap, majd olajban kisütik.

A Wikimédia Commons tartalmaz Karaage témájú médiaállományokat.

• A Japán karaage szövetség (japánul)