Piyanggang manok
| Piyanggang manok | |
|---|---|
| Nama lain | Pyanggang manok, Piyanggang, Pyanggang |
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Filipina |
| Daerah | Sulu, Mindanao |
| Suhu penyajian | Panasa |
| Bahan utama | Ayam, kunyit, bawang, serai, jahe, siling haba, bawang putih, santan, dan kelapa bakar |
| Hidangan serupa | tiyula itum |
  | |
Piyanggang manok, juga dieja pyanggang manok, adalah hidangan Filipina yang terdiri dari ayam yang direbus dengan kunyit, bawang bombay, serai, jahe, cabai siling haba, bawang putih, santan, dan kelapa bakar. Berasal dari masyarakat Tausug di Sulu dan Mindanao. Hidangan ini terkait dengan tiyula itum, masakan Tausug lainnya yang menggunakan kelapa bakar. Hidangan ini memiliki ciri khas berwarna hitam. Ayam juga bisa dipanggang sebelum ditambahkan bumbu marinasi. Hidangan ini adalah jenis ginataan.[1][2][3]
Lihat
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Pyanggang Tausug, Philippines". Savor Filipino Foods. Diakses tanggal March 5, 2019.
- ^ Thomas, Amanda. "Regional Cuisine of Mindanao". Balay.ph. Diakses tanggal March 5, 2019.
- ^ Alvarez, Lhas. "Chicken Pyanggang (Chicken in Blackened Coconut Curry) Recipe". Yummy.ph. Diakses tanggal March 5, 2019.