Sirupus acernus

Sirupus acernus^[1] est sirupus ex suco xylematis Aceris sacchari, Aceris rubri, Aceris nigri factus, vel interdum ex suco aliorum acerum. Quae arbores In terris frigidis amylum in truncis radicisque ante hiemem servant, quod in saccharum hieme exeunte, ineunte vere convertitur. Ex foraminibus in arboribus foratis colligitur sucus, qui deinde decoquitur ad aquam evaporandam et sirupum densandum.

Sirupus acernus primum ab gentibus indigenis Americae Borealis collectus et esus est; deinde haec consuetudo a colonis Europaeis ascita est, qui paulatim modos productionis excoluerunt. Quebecum, provincia Canadensis, est longe maximus productor, 75% proventús orbis terrarum faciens. Canada anno 2014 C$ 380 milliones accepit. (circa US$ 300 milliones), Quebeco 85% huius summae merente.^[2] Mons Viridis, qui 6% proventús orbis terrarum fabricat, est maximus productor in Civitatibus Foederatis.

Sirupus acernus saepe cum lucunculis, wafris, pane torrado, ac pulte editur.

• Ciesla, William M (2002). Non-wood Forest Products from Temperate Broad-leaved Trees. Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN 978-92-5-104855-9 
• Eagleson, Janet; Hasner, Rosemary (2006). The Maple Syrup Book. The Boston Mills Press. ISBN 978-1-55046-411-5 
• Elliot, Elaine (2006). Maple Syrup: Recipes from Canada's Best Chefs. Formac Publishing Company. ISBN 978-0-88780-697-1 
• Nearing, Helen; Nearing, Scott (2000). The Maple Sugar Book (50th anniversary ed.). Chelsea Green Publishing. ISBN 978-1-890132-63-7 
• Whynott, Douglas (2014). The Sugar Season: A Year in the Life of Maple Syrup and One Family's Quest for the Sweetest Harvest. New York: Da Capo Press. ISBN 9780306822056 

Vicimedia Communia plura habent quae ad sirupum acernum spectant.

• Enchiridion de qualitate sirupi acerni Universitatis Cenomanensis (Anglice)
• Investigatio de aceribus Universitatis Montis Viridis (Anglice)
• Descriptio siruporum in situ Administrationis cibi et medicamentorum (Anglice)