Les échanges sont particulièrement importants pour les pays dont les ressources sont limitées, qui sont très dépendants des importations de denrées alimentaires de base comme de celles de haute valeur. Les échanges contribuent également à la croissance économique, car ils permettent aux producteurs, y compris aux petits exploitants, d’accéder à d’autres marchés.
Échanges et marchés agricoles
Les échanges agricoles jouent un rôle essentiel en ce qu’ils procurent des moyens de subsistance aux agriculteurs et aux autres personnes employées dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire, et ils contribuent à réduire l’insécurité alimentaire à l’échelle mondiale. Une part croissante des échanges agroalimentaires a lieu au sein de chaînes de valeur mondiales (CVM) où les différentes étapes de production des secteurs agricole et alimentaire sont réparties dans plusieurs pays.
Messages clés
Comment concevoir au mieux les mesures de soutien public à l’agriculture pour optimiser les effets sur l’environnement imputables à la production agricole, atteindre les objectifs sociaux et assurer la sécurité alimentaire mondiale ? Le vaste programme de recherche de l’OCDE, qui s’appuie sur des séries de données sans équivalent ainsi que sur des consultations des parties prenantes, vise à répondre à ces questions.
L’exigence de chaînes d'approvisionnement agroalimentaire écologiquement et socialement durables est de plus en plus pressante. Un riche éventail de mesures commerciales et liées au commerce, de normes volontaires et d’outils de responsabilisation des entreprises font leur apparition pour renforcer la durabilité des chaînes d’approvisionnement. Le Guide OCDE-FAO pour des filières agricoles responsables en est un élément central.
Les pays ont de plus en plus recours aux technologies numériques dans le cadre de leurs systèmes SPS. Ces outils numériques prennent notamment la forme de certificats électroniques, de contrôles à distance, de plateformes d’évaluation de la conformité et de technologies de traçabilité. Ensemble, ils apportent une importante contribution à la transformation numérique de la facilitation des échanges.
L’analyse quantitative effectuée par l’OCDE montre que l’utilisation de certificats électroniques a eu des effets positifs sur les volumes d’échanges, notamment dans le cas des aliments transformés et des productions végétales et animales. La certification électronique devrait également jouer un rôle important et positif dans l’amélioration de la durabilité environnementale des échanges agricoles.
Contexte
Le renchérissement des engrais entraîne un renchérissement des productions végétales
D’après les estimations issues d’une analyse de scénario, toute hausse de 25 % des prix des engrais entraîne une augmentation de 5 % des prix des produits agricoles. Cette hausse des prix est plus marquée pour les productions végétales, dont les engrais constituent un intrant direct, que pour les productions animales, qui n’en font qu’une utilisation indirecte, sauf dans le cas de la volaille et de la viande porcine, qui sont fortement tributaires des aliments composés.
Bien que ce scénario soit axé sur le lien entre engrais et produits agricoles, la fluctuation des coûts de l’énergie, des semences, de la main-d’œuvre et des machines se répercute également sur les prix alimentaires.
Les mesures de restriction des exportations des denrées de base sont une source d’incertitude et peuvent déstabiliser les marchés agroalimentaires
Plusieurs exportateurs clés ont adopté des mesures de restriction des exportations dans le sillage de la guerre d’agression menée par la Russie contre l’Ukraine. Ces restrictions peuvent empêcher que les produits alimentaires parviennent à ceux qui en ont besoin et risquent de déstabiliser les marchés agroalimentaires. Par ailleurs, l'incertitude quant à l’adoption et à la durée éventuelles des mesures de restriction des exportations peut amener les entreprises et les pouvoirs publics à prendre des décisions sur la base d’informations incomplètes, avec des conséquences importantes et durables.
L’analyse la plus récente de l’OCDE (qui tient compte des mesures de restriction des exportations adoptées jusqu’au 30 septembre 2023) montre que plusieurs exportateurs clés ont pris des mesures de restriction des exportations dans le sillage de la guerre en Ukraine, mais que beaucoup d’entre elles ont été levées dès octobre 2023.
